E vamos à primeira receita, bem fácil e simples de fazer:

Bolo de Cenoura

Ingredientes: 4 cenouras médias picadas; 4 ovos; 1 xícara (de chá) de leite; 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo; 1 xícara (dechá) de óleo; 2 xícaras (de chá) de açúcar; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Modo de fazer: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma masa lisa.  Coloque em assadeira previamente untada e polvilhada e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.  Depois de pronto, coloque a cobertura.

Cobertura: 4 colhes (de sopa) de leite; 4 colheres (de sopa) de açúcar; 2 colheres (de sopa) de manteiga; 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó.
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo branco, mexendo até tomar consistência cremosa.  Depois despeje em colheradas sobre o bolo.

Prontinho!!!  Está pronto um dos mais deliciosos bolos de cenoura que já comi!